Простые но очень вкусные салаы на зиму!

Рецепт очень вкусного салата на зиму

Изумительно вкусный, простой салат с капустой, болгарским перцем и огурцами, послужит украшением стола, а его вкус никого не оставит равнодушным.

Вам понадобиться:

• 2 кг капусты;

• 500 грамм лука;

• 500 грамм огурцов;

• 500 грамм перца;

• головка чеснока, пучок зелени.

Для маринада:

• 1 стакан растительного масла,

• 150 мл 9%-го уксуса,

• стакан сахара, 2 ст. ложки соли.

Капусту тонко порубите, лук нарежьте полукольцами, огурцы - кружочками, перец - соломкой. Пучек зелени мелко нарежьте и пропустите головку чеснока через чеснокодавку. Смешайте компоненты для маринада. Полученной смесью залейте овощи и оставьте на 2 часа. Потом разложите салат в стерилизованые банки и пастеризуйте в воде 20 минут. Закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить до охлаждения.

Существует большое количество, потрясающих рецептов консервирования. К вашему вниманию, еще один рецепт такого салата.

Очень вкусный салат рецепт

Отличительной чертой салата является - универсальность. Его можно использовать как закуску, соус или заправку для борща.

• Перец черный - 0,5 ч.л.

• Соль - 1 ч. л.

• Сахар - пол стакана.

• Перец болгарский - 4 штуки.

• Лук репчатый - 350 грамм.

• Помидоры - 1 кг.

• Масло подсолнечное для жарки.

• Уксус - 1 ч. л.

Овощи нашинковать, помидоры дольками, перец соломкой, а лук квадратиками. Лук спассеруйте на растительном масле. Соедините все овощи, добавьте соль, сахар, черный перец и варите 25-30 минут с момента закипания. В конце добавьте уксус. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до остывания. Порция рассчитана на 1,5 литра салата.

Салат из огурцов на зиму

Невозможно представить зиму без консервированных огурцов. Рецепты салатов на зиму с огурцами имеют большую популярность и спрос среди кулинаров. Для приготовления не требуется больших усилий и затрат.

• Огурцы - 1,5 кг

• Луковица - 3 шт

• Перец зеленый сладкий - 2 шт

• Уксус 9% - 3 ст. л.

• Растительное масло - 70 мл

• Соль - 1 ст. л.

• Сахар (песок) - 1 ст. л.

• Перец черный, красный молотый.

Овощи промыть, обсушить и очистить. Нарезать огурцы и лук полукольцами. Перец - полосками. Добавить соль, сахар, черный и красный молотый перец. Перемешать и оставить на 2 часа. Потом добавить уксус и масло. Смешать. Разложить по стерильным банками и прикрыть крышками. Банки стерилизовать в глубокой кастрюле с холодной водой. Стерилизовать пол литровые банки нужно 5 минут после закипания. Аккуратно достать и закатать. Убрать, укутать до остывания. Порадуйте себя и близких хорошим настроением и вкусным салатом.

Салат зимнее ассорти

В арсенале каждой хозяйки, должен быть рецепт такого салата. Вкусные салаты на зиму рецепты украсят ваш зимний стол и порадуют изысканным вкусом.

• Баклажаны - 4 кг

• Помидоры - 2 кг

• Болгарский перец - 1 кг

• Морковь - 1 кг

• Лук репчатый - 8-10 головок

• Масло растительное рафинированное - 2 стакана

• Чеснок - 1-2 головки

• Уксус 9% - 0,5 стакана

• Соль (не йодированная) - 4 ст. ложки

• Сахар - 1 стакан

Овощи тщательно вымыть. Баклажаны порезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, чеснок мелко нарезать. Помидоры измельчить блендером. Болгарский перец порезать кубиками. Все компоненты смешать и варить час. Готовый салат разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.

Есть еще многое количество рецептов зимней консервации, например консервирование кабачков имеет сотни вариаций приготовления. Такие салаты отлично дополнят блюда из мяса, круп, картофеля.