Мультифункциональное приложение для загородного дома. Широкий выбор растений, товары для сада, ландшафтный дизайн, декор. Чат с агрономом. Оформление, планировка участка.
Морщинистые темно-зеленые листья капусты, малокалорийные с большим содержанием витаминов С и А. У савойской капусты ароматный нежный вкус очень схожий с белокочанной капустой. Она также подходит для термической обработки, благодаря нежестким листьям применяют для приготовления салатов и фаршировки. При выборе капусты останавливайтесь на тяжелых кочанах с чистыми наружными листьями, такую капусту можно хранить в течение недели в холодильнике на нижней полке, однако, как и многие овощи, капусту лучше съесть пораньше.
Савойскую капусту можно охарактеризовать кратко, но всем понятно – «ВСЕ»! В далекие времена, когда еще не знали наши предки о картофеле, именно капуста была на столах основным овощем. Ее тушили, запекали, варили, пекли пирожки.
Все виды семейства капустных имеют в своем составе витамин С, растительные белки, клетчатку. Массу биологически активных веществ, минеральные соли. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу и тартроновой кислоте, которая тормозит жировые отложения, капуста помогает сбросить лишний вес. В капусте имеется богатый состав витаминов: РР, Е, А, С и группы В, минеральные соли: натрий, магний, кальций, железо, фосфор и калий, каротин, зольные вещества, фитонциды, горчичные масла, клетчатка, аминокислоты, пектиновые вещества, углеводы.
Глутион содержащийся в савойской капусте является мощным природным антиоксидантом. Он способен защитить организм от негативного воздействия канцерогенов, регулирует функционирование нервной системы, укрепляет иммунную систему и предотвращает старение клеток.
В савойской капусте было обнаружено вещество в 1957 году – аскорбиген, который способен расщепляясь в желудке, предотвратить развитие онкологических опухолей, подавить их рост. Гораздо позже такое вещество было обнаружено и в остальных видах капусты. Эта капуста калорийней и питательней белокочанной капусты. Является ценным диетическим продуктом и единственный вид из капустного семейства, в котором содержится спирт маннит (он заменяет сахар диабетикам). Поэтому савойская капуста очень полезна диабетикам. Этот овощ также обладает мочегонным действием и предупреждает повышение артериального давления. Особенно полезен этот вид капусты для пожилых людей и детей, потому что легко усваивается желудком. При варке необходимо учитывать, что капуста мягкая и ее не стоит варить долго.
Ещё статьи на тему савойской капусты: