Петрушка

Петрушка это пряное растение, являющееся ценным источником аскорбиновой кислоты, эфирных масел, каротина, витаминов C, В1, В2, К, РР. Так же это хороший источник железа, магния, кальция, калия, цинка, фосфора и множества других полезных веществ. Очень не прихотливое растение в отношении температурного режима и может вырастать на одном и том же месте в течение нескольких лет без перекапывания. На первый год петрушка даёт для употребления свои замечательные листья. А на второй большая часть петрушки идёт в семена. Это очень распространенный продукт в России. Многие блюда связаны именно с использованием петрушки.

Нельзя допускать, чтобы петрушка сеялась на тяжелых почвах. Иначе это может привести к неудачному урожаю или вовсе к отсутствию всходов растения.

Высаживать семена петрушки следует ранней весной, либо осенью после хорошего перекапывания земли. Высаживая петрушку перед зимой, весной на этом месте необходимо производить рыхление почвы. При посадке весной необходимо произвести перекапывание и удобрение гумуса навозными или минеральными удобрениями. Бороздки для высаживания должны быть на расстоянии десяти сантиметров друг от друга. Засев семян должен быть примерно на один сантиметр в глубину. Затем произвести заравнивание грядок и полить минеральными, навозными удобрениями.

Полив водой следует производить два раза в неделю. Перед поливом необходимо производить уборку сорняков во избежание угнетения роста петрушки.

Вегетативный период петрушки составляет 90 дней. Собирать ботву следует, при достижении стебля 10-15 сантиметров. 1 кв. метр посадки петрушки за сезон при правильном уходе может принести до 10 кг зелени.

Существуют два типа петрушки: корневая и листовая.

У корневой петрушки в пищу пригодны листья и корнеплоды. Корнеплоды часто применяются при засолке продуктов. Корневую петрушку в отличие от листовой петрушки, во время выращивания перед поливом необходимо прореживать совместно с мероприятиями по уничтожению сорняков.

А, у листовой петрушки, корнеплоды не имеют особо выраженного проявления, поэтому для употребления в пищу подходят только листья.

Для выращивания петрушки и в зимних условиях, необходимо создание парника и дополнительное удобрение почвы. Температурный режим для нормального роста должен быть не ниже +2 градусов по Цельсию. Петрушку так же можно хранить, зимой извлекая из земли корнеплоды и ботву. А потом при посадке весной избавлять стебли от жёлтых листьев.