Как посчитали эксперты, на 2011 год Россия вырастила 14,7 миллиона тонн овощей. Однако на этот год прогноз по урожаю фруктов и овощей довольно пессимистичен. Мороз, который привел к уменьшению урожайности, заставил экспертов аграрной промышленности сделать неутешительные выводы - к лету «витаминная» продукция будет стоить несколько дороже. Морозы, «сковавшие» Кубань в этом году, последний раз зафиксировались там 25 лет назад. А вот в Дагестане подобных продолжительных заморозков метеослужбы не регистрировали свыше 120 лет.

В 2012 году Россия потеряет половину урожая винограда. Первичные тесты уже демонстрируют 30-процентную гибель почек на виноградниках. Не исключается, что россияне вынуждены будут терпеть дефицит закавказских и отечественных фруктов и соков. В группе риска находятся персики, абрикосы, алыча и слива. Астраханская область из-за 30-градусных морозов потеряла три четверти почек на этих деревьях. Кроме того, чиновники Азербайджана также констатируют сильное снижение фруктового урожая из-за аномальных для их страны морозов в 15 градусов. Краснодарский край тоже серьёзно пострадал: морозы погубили третью часть озимых, персиковых и абрикосовых садов и виноградников. Имеются и такие хозяйства в крае, где на деревьях почки погибли на все 100% - изначально это персики, слива и крупноплодная алыча.

Прошедшие холода, несомненно, повлияют и на объёмы поставок главных игроков на российском продовольственном рынке - Иран, Турция и Азербайджан покупателей не обрадуют десятками тонн персиков, абрикосов, ананасов и прочих сладостей. А ведь продавцы этих витаминных «сладостей» являлись серьёзными конкурентами отечественным производителям и сказывались на ценообразовании.

Специалисты из Центра анализа по макроэкономике и краткосрочному прогнозированию полагают, что повышение стоимости продуктов произойдет уже в майско-июньский сезон. Как говорят эксперты, предпосылок на крайне резкое повышение цен нет. С возникновением спекуляций страна сможет быстро принять необходимые меры, которые запретят продавцам повышать стоимость продукции в разы. Однако, так или иначе, повешение стоимости продуктов неизбежно, и россиянам его прочувствуют более сильно, нежели в прошлые годы.